如何讓易拉蓋水果罐頭原料進(jìn)行保護(hù)色處理？

發(fā)布時(shí)間：2021-08-11 人氣：2400

安聯(lián)擁有多條易拉蓋流水線，同時(shí)使用美國(guó)MINSTER沖床高速生產(chǎn)線,日本AADA沖床高速生產(chǎn)線及配套先進(jìn)完善的易拉蓋檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備、使產(chǎn)品造型美觀精；設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)精密，密封性能好，不外瀉、不進(jìn)氣，確保產(chǎn)品質(zhì)量持久。安聯(lián)是一家專業(yè)生產(chǎn)易拉蓋，鋁質(zhì)易拉蓋，馬口鐵易拉蓋，飲料易拉蓋等等。下面由安聯(lián)為你講解如何讓易拉蓋水果罐頭原料進(jìn)行保護(hù)色處理：

有些易拉蓋罐頭水果去皮后暴露在空氣中，會(huì)迅速發(fā)生色澤變化。因此，易拉蓋罐頭水果去皮后必須迅速浸于稀酸、稀食鹽水或鹽酸混合液中護(hù)色。需預(yù)煮的品種應(yīng)迅速煮透后快速冷卻，盡量縮短去皮至裝罐、密封的時(shí)間，像荔枝、龍眼等剝殼后必須迅速裝罐、密封、殺菌和冷卻。采用濃堿液去皮的易拉蓋罐頭水果去皮后，應(yīng)迅速用清水沖洗一次，或再用0.3%稀酸液洗滌中和一次，以洗除殘余堿并防止變色。去皮的堿液濃度和時(shí)間，因易拉蓋罐頭水果的種類、品質(zhì)和成熟度及堿液溫度而不同，必須結(jié)合具體情況進(jìn)行試驗(yàn)。

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